Japan Food Selection 2026年1月 【グランプリ受賞】のお知らせ ｜贈答用や特別な日のすき焼き・ステーキにオススメの伊賀牛。通販にてお取り寄せできます。

当店の 【肉の横綱】伊賀肉 絹の淡雪ロース すき焼き用 が【グランプリ】を受賞いたしました。

これも、皆様から長きに亘りご愛顧いただいた賜物だと感じております。誠にありがとうございます。

当店が取り扱っております伊賀牛は、美しい清流と四季の寒暖の差がある伊賀盆地の自然に恵まれた環境で育ち、地元以外では味わう機会が少ない『幻の牛肉』とも呼ばれ、肥育風土が生み出す高品質な肉質、少数の生産者により品質が維持されている点から【肉の横綱】と称されています。

特にロースは、きめ細やかで上質な霜降り(サシ)が入り、口の中で解けるように柔らかく、融点が低くサッと脂の甘みが口に広がりますが、後味はさっぱりとしていて、肉本来の旨味を感じていただけます。

～商品名に込めた想い～

【肉の横綱】伊賀肉 絹の淡雪ロース すき焼き用　という名称は、「とろけるような柔らかさ」「解けるようで上品な旨み」を表現しており、「絹」は光沢を帯びた繊維のきめ細やかさと瑞々しさを、「淡雪」は儚く解けるように溶けていく脂の食感と甘みの余韻を表現しています。

 

是非、本物志向のお客様に味わっていただきたいと思います。

 

伊賀肉やまもと 店主